قد يبدو الدجاج وكأنه بروتين عادي، ولكن يتم تحضيره بمزيج من الزبادي الكريمي والبارميزان الحاد، ويتحول إلى طبق يغازل الانحطاط مع الحفاظ على سهولة تحضيره. تعد وصفة اليوم بلمسة نهائية ذهبية ومقرمشة - مثل الدجاج المقلي - ولكنها مخبوزة بالفرن للحصول على نتيجة أخف وأقل دهنية. دعونا نتعمق في طبق الدجاج المفضل للعائلة والذي يرضي الجماهير.

مكونات النجاح

للحصول على دجاج البارميزان المقرمش، ستحتاج إلى:

  • 4 شرائح من صدور الدجاج الخالية من العظم (حوالي 450 جم)
  • 1 كوب مايونيز (أو زبادي يوناني سميك لخيار أخف)
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح المتبل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

تحافظ هذه الوصفة على الحد الأدنى من الأشياء ولكن اللذيذة، مما يسمح للمذاق الطبيعي للدجاج بالتألق مع تعزيزه بطبقات كريمية وجبنية.

خطوة بخطوة: كيفية صنع دجاج البارميزان المثالي

1. حضري الدجاج: ابدئي بتسطيح كل صدر دجاج لضمان طهي متساوٍ. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع الشرائح بين ورقتين من ورق الزبدة وضربها برفق بمطرقة أو درفلة. إذا كانت الشرائح سميكة، ففكر في تقطيعها إلى نصفين أفقيًا.

2. الطلاء: في وعاء، اخلطي المايونيز أو الزبادي اليوناني ومسحوق الثوم والملح المتبل والفلفل الأسود. سيعمل هذا المزيج الكريمي كمادة لاصقة، مما يضمن أن كل قضمة مليئة بالنكهة والعصارة.

3. تشيز إت أب: اسكبي جبنة البارميزان المبشورة على طبق كبير. بمجرد أن يغطى الدجاج بالخليط الكريمي، اضغط على كل شريحة في الجبن، وقم بتغطية كلا الجانبين بسخاء.

4. وقت الخبز: ضعي الشرائح المطلية على صينية خبز مبطنة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح الجبن ذهبيًا ومقرمشًا.

5. اقتراح الخدمة: قطعيها إلى شرائح وقدميها مع سلطة بسيطة أو خضروات مطبوخة على البخار للحصول على وجبة متوازنة. للحصول على نكهة إضافية، لا يفوتك رش المزيد من البارميزان أو الأعشاب المفرومة حديثًا.

ذا ماجيك أوف بيكيد نوت فرايد

تستعيري هذه الطريقة القرمشة الذهبية التي لا تقاوم للدجاج المقلي دون الحاجة إلى زيت إضافي أو مقلاة فوضوية. يضمن مزيج الزبادي المنعش أو المايونيز الغني لمسة داخلية ناعمة ورطبة، بينما ينضج البارميزان بشكل جميل في الفرن. إذا كنت تحب الدجاج المقلي الكلاسيكي المريح ولكنك تفضل تناوله بشكل خفيف، فستصبح هذه الوصفة سريعًا عنصرًا أساسيًا في مطبخك.

نصائح لإتقان الوصفة

  • للحصول على نكهة ثوم أكثر كثافة، أضيفي فصًا طازجًا من الثوم المفروم إلى الطبقة الكريمية.
  • اخلطي حفنة من فتات الخبز مع البارميزان لمزيد من القرمشة.
  • استبدلي صدور الدجاج بأفخاذ الدجاج للحصول على نتيجة أكثر نضارة.

شاهد وتعلم

هل أنت متعطش للإرشاد البصري؟ إليك مقطع فيديو مفيد لمشاهدة كيفية دمج العملية:

سواء كنت تطبخ لعشاء ليلي أو تستمتع بأصدقائك، فإن دجاج البارميزان سهل الخبز هذا يجلب الراحة والنكهة إلى مائدتك. مع قرمشة الجبن المحمص وطريقة الخبز السهلة، من المؤكد أنها ستحظى بمراجعات حماسية في كل مرة.

المصدر: https://recepten.servi.tn/een-delicate-kipdelicatesse/