تعد البطاطس طبقًا جانبيًا مفضلًا، وهي جزء من آلاف الوصفات، وغالبًا ما تعيد ذكريات وجبات الطفولة اللذيذة. مهما كانت البطاطس مريحة، إلا أنها ليست مناسبة للجميع. تتطلب بعض الحالات الصحية بعض الحذر.
البطاطس وسكر الدم: راقب ارتفاع السكر
إذا كنت تعاني من مرض السكري أو مشاكل في تنظيم نسبة السكر في الدم، فاحذر من أن البطاطس - خاصة عند قليها أو تحميصها - يمكن أن تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة. مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع يجعلها أقل ملاءمة لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. الحل؟ تناولها بكميات صغيرة، مطبوخة أو مطبوخة على البخار، وقم دائمًا بإقرانها بالخضروات أو البروتينات للحفاظ على تأثيرها محدودًا.
انتبه إلى محيط خصرك: كل شيء في طور الإعداد
هل تهدف إلى اتباع نظام غذائي خفيف أو تحاول إنقاص الوزن؟ يمكن أن تظل البطاطس على طبقك طالما أنك تحضرها بشكل صحيح. تجنب البطاطس المقلية والرقائق التي لا نهاية لها! قم بغلي البطاطس أو طهيها بالبخار بدلًا من ذلك، باستخدام القليل من زيت الزيتون والأعشاب الطازجة. قم بإقرانها مع السلطة الخضراء أو الخضار النيئة المقرمشة للحصول على وجبة مرضية ومتوازنة.
قضايا صحية أخرى للنظر فيها
قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من بعض الحساسية أو عدم التحمل أو أمراض الكلى أيضًا إلى توخي الحذر عند تناول البطاطس. قد يعاني أولئك الذين يعانون من حساسية الباذنجان من عدم الراحة في المعدة أو الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك، قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكلى المتقدمة إلى الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مثل البطاطس لتجنب مستويات البوتاسيوم الزائدة في الدم.
نصائح لمحبي البطاطس الذين يعانون من مخاوف صحية
- جرب الغليان أو الطهي بالبخار بدلاً من قلي البطاطس
- تحكم في حصصك والتزم بالحصص الصغيرة
- قم دائمًا بإقرانه بالخضروات و/أو البروتينات
- فكر في البطاطا الحلوة كبديل بمؤشر نسبة السكر في الدم مختلف
- استشر أخصائي التغذية للحصول على المشورة الغذائية الشخصية
يمكن أن تظل البطاطس طعامًا مريحًا، حتى لو كان عليك الاستمتاع بها بطريقة مختلفة. من خلال وضع هذه القواعد البسيطة في الاعتبار واتخاذ خيارات مدروسة، يمكنك تذوق هذا الطعام المريح المحبوب مع الحفاظ على التوافق مع أهدافك الصحية.
المصدر: https://recepten.servi.tn/voor-wie-zijn-aardappelen-ongeschikt/