عندما يتعلق الأمر بتخزين الطعام، يعتقد الكثير منا أن الثلاجة هي المكان الأكثر أمانًا لمحلات البقالة لدينا. والمثير للدهشة أن هذا ليس صحيحًا دائمًا! تفقد بعض الأطعمة بالفعل نكهتها أو قوامها أو تفسد بشكل أسرع عند حفظها في الثلاجة. لمساعدتك في تحقيق أقصى استفادة من البقالة، إليك بعض الأطعمة التي يجب عليك دائمًا تخزينها في درجة حرارة الغرفة بدلاً من ذلك.
الفواكه والخضروات الحساسة للبرد
بعض الفواكه والخضروات معرضة بشكل خاص لأضرار البرد. يمكن أن يؤدي الاحتفاظ بها في الثلاجة إلى تلفها بشكل أسرع أو فقدان النكهة أو تغييرات في الملمس:
- الموز: يتحول لون الموز إلى اللون الأسود ويتوقف عن النضوج في الثلاجة. بالنسبة للموز الأصفر الحلو، احتفظ به على المنضدة.
- الأفوكادو: درجات الحرارة الباردة تمنع الأفوكادو من النضوج. إذا كنت تريدها ناعمة ودسمة، اتركها في درجة حرارة الغرفة.
- الطماطم: يقلل البرد من نكهتها ويجعلها طرية. قم بتخزين جذع الطماطم جنبًا إلى جنب في وعاء بدرجة حرارة الغرفة.
- البصل: يمكن أن يصبح البصل طريًا ومتعفنًا في الثلاجة. قم بتخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البطاطس، مما قد يؤدي إلى تسريع التلف.
- الثوم: التبريد يجعل الثوم مطاطيًا ويزيد من احتمالية إنباته بسرعة. قم بتعليقها في مكان جيد التهوية خارج الثلاجة.
- البطاطس والبطاطا الحلوة: يتحول النشا إلى سكر في الثلاجة، مما يجعلها صلبة وحلوة للغاية. من الأفضل وضع بقعة داكنة وجافة في المخزن.
- القرع والاسكواش: تعمل هذه الأطعمة بشكل أفضل في منطقة باردة وجيدة التهوية - لا حاجة للثلاجة ويمكن أن تضر بالفعل بمذاقها وملمسها.
السلع المخبوزة والخبز
على الرغم من أنه قد يبدو أن الخبز يدوم لفترة أطول في الثلاجة، إلا أن البرد يجعله يجف ويصبح قديمًا بشكل أسرع. بدلاً من ذلك، قم بتخزين الخبز والكعك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت لا تأكلها بسرعة، فإن التجميد يعد خيارًا أفضل من التبريد.
من الأفضل حفظ الأطعمة الأخرى خارج الثلاجة
بعض التوابل والأطعمة الجافة تعمل أيضًا بشكل أفضل بدون تبريد:
- العسل: يتبلور العسل ويتصلب في الثلاجة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لإبقائه سائلًا وسهل الاستخدام.
- القهوة: على الرغم من أنك قد تميل إلى إطالة مدة صلاحية الحبوب أو الحبوب المطحونة، فإن التبريد يتسبب في الواقع في التكثيف ويمكن أن يزيل النكهة. تعتبر الحاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم مثالية.
- زيت الزيتون: يمكن للبرد أن يجعل زيت الزيتون عكرًا وسميكًا. قم بتخزينه في المخزن للحصول على أفضل نكهة.
لماذا التخزين المناسب للأغذية مهم
تخزين الطعام في المكان المناسب يحافظ على نكهته الطبيعية ومغذياته وملمسه. كما أنه يساعد على تقليل النفايات ويوفر لك المال! ألقِ نظرة على ثلاجتك واكتشف ما إذا كان بإمكانك إجراء بعض التغييرات - سوف تشكرك براعم التذوق لديك.
نصائح نهائية لتخزين البقالة الخاصة بك
- ابحث دائمًا عما إذا كان الطعام يفضل التخزين البارد أو بدرجة حرارة الغرفة - فقد يساعد ذلك في ضمان النضارة والنكهة الرائعة.
- تحقق بانتظام من التلف، خاصة مع العناصر المتبقية في درجة حرارة الغرفة.
- استخدم حاويات منفصلة للأطعمة ذات الرائحة القوية حتى لا تختلط النكهات.
باتباع هذه الإرشادات البسيطة، يمكنك جعل مشترياتك تدوم لفترة أطول وتتذوق طعمًا أفضل. أكل سعيد!
المصدر: https://recepten.servi.tn/voedingsmiddelen-die-u-nooit-in-de-koelkast-mag-bewaren/