الفطائر الناعمة الملفوفة بالشوكولاتة هي حلوى خالدة يحبها الصغار والكبار على حد سواء. إنها سهلة التحضير وناعمة بشكل مبهج وتجمع بشكل مثالي بين خفة خليط البانكيك محلي الصنع وحشوة الشوكولاتة الكريمية الغنية. رائع للصباح المريح والمناسبات الخاصة أو في أي وقت تريد فيه أن تنغمس في تناول الحلويات!

المكونات (لحوالي 12 فطيرة):

لتحضير خليط البانكيك:

  • 250 جرام دقيق لجميع الأغراض
  • 3 بيضات
  • 500 مل (50 لتر) حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 علبة سكر فانيليا
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت المحايد (زيت عباد الشمس أو زيت بذور العنب)
  • 1 ملعقة كبيرة من الروم (اختياري)

لحشوة الشوكولاتة:

  • 200 غ من شوكولاتة الخبز الداكنة
  • 200 مل (20 لتر) كريمة ثقيلة
  • 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر (اختياري، لمزيد من الحلاوة)

خطوة بخطوة: كيفية صنع الفطائر الناعمة الملفوفة بالشوكولاتة

1. حضري خليط البانكيك:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر وسكر الفانيليا وقليل من الملح. اصنع حفرة في المنتصف وأضف البيض. اخفقي الحليب تدريجيًا حتى تختفي الكتل ويصبح الخليط ناعمًا. يُضاف الزيت والروم إذا رغبت في ذلك. اترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة لضمان فطائر طرية للغاية.

2. اطبخ الفطائر:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ودهنها قليلاً. اسكبي مغرفة من الخليط ودوّريها لتغطية المقلاة. تُطهى كل فطيرة لمدة 1-2 دقيقة على جانب واحد حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقلب وتُطهى لمدة دقيقة أخرى. قم بتكديس الفطائر وتغطيتها بمنشفة لإبقائها ناعمة.

3. اصنع حشوة الشوكولاتة:

قم بإذابة الشوكولاتة والزبدة معًا باستخدام غلاية مزدوجة أو في الميكروويف على دفعات قصيرة مع التحريك بشكل متكرر. أضيفي الكريمة الثقيلة والسكر المجفف (إذا رغبت في ذلك). امزج حتى يصبح حريريًا وسميكًا قليلاً، ثم اتركه يبرد بدرجة كافية لينتشر بسهولة.

4. قم بتجميع الفطائر:

وزعي طبقة وفيرة من حشوة الشوكولاتة على كل فطيرة ولفيها برفق. لمزيد من الذوق، قم برش مسحوق السكر أو رش الشوكولاتة المذابة قبل التقديم.

نصائح وأفكار خدمة

  • استمتع بالدفء مع الشوكولاتة الناعمة واللزجة أو استرخِ للحصول على وجبة أكثر تماسكًا تشبه الكمأة.
  • أضف شرائح الموز أو الفراولة أو المكسرات لمزيد من النكهة والملمس.
  • تُحفظ هذه الفطائر جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين - وهي حلوى مثالية للماكياج المسبق!

الفطائر الناعمة الملفوفة بالشوكولاتة هي مزيج مثالي من الراحة والرفاهية - رائعة للبرانش والحلويات أو ببساطة عندما تريد شيئًا مميزًا. استمتع ودع هذه الأطعمة اللذيذة تحتل مركز الصدارة على طاولتك!

المصدر: https://recepten.servi.tn/zachte-chocolade-gerolde-pannenkoeken/