إذا كنت تتوق إلى وجبة دافئة تجمع الجميع معًا، فإن هذا الغراتين اللينغويني مع كرات اللحم في صلصة الطماطم هو الخبز المثالي المريح المستوحى من المطبخ الإيطالي! كل قضمة مليئة بكرات اللحم اللذيذة والمعكرونة ذات الطبقات والجبن الفقاعي - طعم أشعة الشمس المتوسطية، وهو مثالي للعشاء الليلي أو المناسبات الخاصة.

مكونات لـ 4 أشخاص

  • 400 غرام لينجويني
  • 250 غ من الموزاريلا المبشورة

لتحضير صلصة الطماطم:

  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 600 غ من مهروس الطماطم
  • 2 أوراق الغار
  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا
  • 2 كوب (أكواب) من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

لتحضير كرات اللحم:

  • 400 غ من اللحم المفروم أو مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير
  • 1 بيضة
  • 1/2 كوب بقسماط
  • 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
  • 2 ملعقة طعام من البارميزان المبشور
  • ملح وفلفل

كيفية تحضير غراتان اللينجويني

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية (حوالي 390 درجة فهرنهايت).
  2. حضري صلصة الطماطم: في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على درجة متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف معجون الطماطم وأوراق الغار والأوريغانو والبابريكا والماء؛ وتتبل بالملح والفلفل. اترك الصلصة تنضج بدون غطاء لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة أوراق الغار.
  3. اصنع كرات اللحم: أثناء طهي الصلصة، اخلطي اللحم المفروم والبيض وفتات الخبز والبقدونس والبارميزان والملح والفلفل. شكّلي على شكل كرات صغيرة. قم بتحمير كرات اللحم من جميع الجوانب في مقلاة (ستنتهي من الطهي في الفرن).
  4. اطبخ اللينجويني: اغليها في الماء المملح حتى تنضج - ستطهى المعكرونة أكثر في الفرن. صفيها واخلطيها برفق مع بعض صلصة الطماطم لمنع الالتصاق.
  5. قم بالتجميع: ضعي اللينجويني في طبق خبز كبير، وأضيفي صلصة الطماطم وكرات اللحم البنية ورشّة كبيرة من الموزاريلا. كرري الطبقات وضعي فوقها الموزاريلا.
  6. خبز: ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون ومليئة بالفقاعات.
  7. قدّم الخدمة واستمتع: اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم. قم بإقرانها مع السلطة المقرمشة والخبز المقرمش.

نصائح احترافية للخبز المثالي

  • أضف القليل من النبيذ الأحمر إلى صلصة الطماطم للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
  • استبدل اللينجويني بالسباغيتي أو البيني إذا رغبت في ذلك.
  • رشي عليها البارميزان قبل الخبز للحصول على قشرة جبنية إضافية.

اجمع أحبائك واستمتع بغراتين لينجويني مع كرات اللحم في صلصة الطماطم - من المؤكد أنه سيصبح المفضل على طاولتك!

المصدر: https://recepten.servi.tn/linguine-gratin-met-gehaktballetjes-in-tomatensaus/